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Les
burons sont une vraie richesse du Cézallier. Ces petites habitations de
pierres qui abritaient les bergers lors de leurs 6 à 7 mois passés en
montagne offrent un témoignage de vie sur de ce plateau désert... Les bergers s'en servaient non seulement d'habitat mais aussi de lieu de travail puisqu'il y faisaient du fromage ...
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| Malheureusement, ce patrimoine riche a tendance à se perdre car les burons manquent de plus en plus de considération et se détruisent sans que personne ne s'en préoccupe. |
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Il est pourtant possible de les faire revivre comme en
témoignent le Buron des Estives :
Dans le cadre magnifique des
Monts du Cézallier, venez découvrir un buron entièrement rénové dans le
respect des traditions. Un restaurant de qualité offrant des produits frais et authentiques.
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Vous pouvez découvrir ce magnifique patrimoine du
Cézallier grâce à des randonnées thématiques :
Allanche et la civilisation pastorale du Cézallier (2H45) Paysages et Histoire du Pays de Condat (1H15) Hommes et Estives sur les Hauts de Marcenat (1H30) Ségur-les-Villas et la Tourbière du Jolan (2H45) |
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